Have Fun Journal: 感恩節週末:廚房冒險、滑雪去！

拖了有點久的遊記...趕快在聖誕節前寫完XDrz

感恩節大部分的時間我都在家裡(不是很成功的避開人潮)、直到週六才跟朋友P桑一起去滑雪! 但這段時間我可是準備好要在家裡下廚了=v=+

稍早在Costco買了羊大腿肉－－當然還是不小心碰上了瘋狂採購感恩節大餐材料的人潮orz (不成功的避開人潮1)

平時家裡買羊肉都是買羊排，用平底鍋煎一煎就可以了，但要確保能把這整塊肉處理好比我想像中還要多手續...!在網路上查了不少資料、也收到建議XD

我並沒有醃肉，只是在放進烤箱前拍上鹽、黑胡椒、香料(Rosemary, basil)、白酒(我用riesling代替(毆然後放在烤箱的上架－－原本因為擔心弄髒烤箱架，所以我還用戳洞的錫箔紙墊著、這樣肉汁還是可以滴到下面的馬鈴薯，但後來發現這樣真的下面不會烤到orz 所以中途把錫箔紙拿走了。

聽說這種大塊的肉假如中間沒有烤到可以殺菌的溫度、吃了很容易食物中毒，而且確認中間有沒有熟的時候不能拿離開熱源...這就是為什麼我查很多食譜都包含了那個插在肉上的溫度計，確認肉中心的溫度。

我不小心因為中途在洗衣服結果忘了時間囧但幸好羊肉跟牛和豬不同，就算接近全熟、本身肉質也是比較不會老的，所以剛剛好！

超級滿意的馬鈴薯。羊肉的油真的是多到驚人....!基本上馬鈴薯都被泡在油裡面烤了，所以當然非常香。這是小的手指馬鈴薯，有三色，深紫色的吃起來的口感真的有點不太一樣...

擺漂亮一點拍照XD 尤其窗外柿子樹葉子全紅好美。

旁邊的白色小杯子是我嘗試自己做配羊肉的薄荷醬、大概是我最滿意的驚喜了！XD 畢竟家裡有種兩種薄荷，不用白不用！

作法也非常簡單，薄荷葉切碎、跟切塊的蘋果加一點水煮滾，因為蘋果已經很甜了所以不用加糖，一般食譜就只是過濾掉蘋果，我想要做成有點勾芡的醬，所以包含蘋果全部拿去打碎成汁! 網路上也有食譜是做成果凍！真的非常爽口！

當然要大量青菜搭配...

接下來羊肉讓我吃了好幾天...也嘗試了各種不同烹調!像是拿家裡的各種調味粉(義大利或者是孜然)、切碎炒羊肉飯，最後則是丟去煮湯...還真的煮成了羊肉爐*v* 冬天喝很暖和~

隔天早餐，法國吐司加黑莓。主要是這款麵包有一股奶油味我不太喜歡，剛好又偏厚，拿來做成法國吐司最適合了! 而且又簡單省事！

上面提到的羊肉炒飯塞茄子，模仿地中海希臘菜！這是我一直很想要吃吃看的料理(還有塞彩椒燉飯)。羊肉本身的油汁很多，炒飯完全不用另外加油也油膩膩的XD

另外這不是感恩節週末做的而是更早，不過順便貼貼...蒸蔭瓜肉+豆腐

週六早上跟朋友P桑一起去滑雪了! 很不巧的是我女人病也剛來...居然能撐過整天實在是讓我有點佩服我自己(毆雖然最後真的是累趴了...

也是第一次嘗試了Ski bus這種東西，真的是太方便又貼心了!!讓我覺得這季一定還要再去一次啊!

我們搭的是NAC Ski bus 美國有很多地方都有，早上去幾個定點接人(通常都是在有大量停車位的地方，我們是在一個shopping area)，載你直接殺去一個滑雪場地，通常都早上九點到，然後下午四點半準時集合然後帶你回當初接人的地方。

好處是可以早早就到目的地滑雪，回家很累也不用開車，去程在車上睡覺，回程看電影/或睡覺XD

我們是去Kirkwood滑雪場，聽說擁有全美最深積雪的紀錄!也比較靠近bay area。但因為這幾天天氣很好，所以基本上沒有鬆軟的雪、都是冰...

沿路風景很棒。是女司機，開得非常穩!另外車上也有wifi!(只是有點弱...)車的設備也很不錯，滿新的，也有廁所。

開到路邊開始有積雪的時候我跟P桑都超開心啊!

風景非常棒...!

Kirkwood入口。

其實今天是他們第一天開幕，然而已經有不少度假的家庭昨天就來了--但聽說他們今天剛被其他公司買下(Northstar)、換新電腦系統，所以我們被卡在註冊的地方卡了很久....對海外的觀光客還要護照甚麼的，有點沒效率...orz

我跟P桑都要第一次嘗試滑雪板! 買初學者套裝(2個小時的團體課程+全部裝備租借+幾個覽車的票)只要$89還不賴! 更重要的是工作人員都把你照顧的好好的XDDD

除了滑雪之外還有snow hiking(雪地健行)或者是snow-shoeing(也是健行、但是穿特殊的雪鞋，鞋底有個大網子)，感覺也都非常有趣...!聽說他們甚至有晚上snow-shoeing，真令人好奇!

經過各種麻煩我們終於準備好可以上場上課了...! 是說距離上次我滑雪(是ski不是snowboard)已經至少七八年了?(所以這次穿的滑雪衣都是那次留下的XD)，沒想到現在都推廣戴安全帽(工作人員規定一定要帶，顧客是推薦)，安全帽沒有包含在整體的裝備、還要多花個$10的樣子，結果他們最後幫我算錢忘記算進去、賺到了...XD

我的滑雪板!我是白色的那個，滿漂亮的>w<

可惜因為雪不夠，所以初學者的區域是關閉的，我們上課是在其中一個小坡上。這滿可惜的，因為開放的路線沒有一個是適合初學者，簡單和高難度的坡度都混在一起，所以有點感覺沒有適合的地方練習。

P桑!

我XD

團體課的人有點多，不過之後又有另一個教練來幫忙，我們原本的教練是一個沒有英國腔的英國人(笑) 整體上來說我覺得他教得很不錯，就人有點多、大家的程度也都不一(有些人已經會滑了)，下次我可能會考慮私人課程，感覺三四個人一起分擔也剛剛好。

整個上午我們就在小坡上滑下來-->摔倒(或沒摔)-->扛著滑雪板爬回去，練習轉彎和重心。原本我以為自己是右腳在前比較平穩(畢竟是右撇子),結果上完課發現自己左腳的控制反而比較好(毆)教練說第一次上課通常都是花時間在熟悉自己XD

其實滑雪累的地方我覺得不是滑or摔，是扛著滑雪板爬坡然後又把腳鎖回去這些步驟orz 上課接近尾聲的時候已經不少人就坐在雪地上休息聊天。當我說我原本是台灣來的時候就有人突然說「我好喜歡喝珍珠奶茶」，居然最後的話題是在討論珍珠奶茶和配料XDDD

課程結束後已經快要1點多了，我們就先休息去吃飯。其實還滿多人的...

天氣好得不得了，再加上我們穿雪衣，整個汗流浹背....我因為整個沒食欲(? 只吃了一小碗mac-and-cheese，主要是很口渴...我們好多次都滑雪中途口渴得受不了到偷偷吃雪解渴(炸) 可能雪太涼了，反而越來越渴...

休息完後我們就找一個小坡自己練習，不過因為上上下下所以很快就體力消耗掉了，最後手臂都沒知覺XD
因為覺得難得來一次，我們還是挑了有開放、最簡單的一個坡度搭纜車上去了，想說要馬就是沿路摔下來要嘛就是走路下來XD (因為覽車只帶人上去不帶人下來)

覽車超簡陋好可怕啊!XD 當然是沒安全問題啦不過還是XDDD
是說我們連下纜車都是用半滾的哈哈...

山頂!氣溫遽降，非常冷...也跟太陽轉換方向有關，雪面也非常的冰冷，我們沿路摔下去真得非常痛，比起山下有被陽光軟化的雪...

也是可惜初學者的坡沒有開，有很多段真的太陡太難了，我一度差點摔到樹林裡(毆在加上我們已經沒甚麼體力，我覺得白天我的平衡感還比較好orz

總而言之是很好的體驗!也玩得非常開心，就是真得很累...XD 無比感謝是搭ski bus來的，我一點都不敢想像之後要開四小時的車會是怎樣光景(毆

下次希望可以上私人的教學然後馬上殺到山頂上去!感覺都一直在小坡練習只是浪費體力，一次上山沿路滾下來好像學得比較快(毆就希望下次初學者的坡有開...

晚上在車上看了Brave跟Snow White and the Hunts Man，好笑的是我前一天才看了Brave...

星期天我殺去SF跟J桑見面!J桑現在在UCSF上醫學院，我們去我的愛店Zero Zero吃早午餐

這次點了Maple pork sausage(中間)、Fried Potenla Cake(右邊)、煎蛋跟底下壓著Braised Swiss Chard。我已經快把早午餐menu吃完了，每一道都是平常沒見過的東西!Potenla cake有點像是起士，至於那個Swiss Chard看起來很像是泡過的茶葉、但吃起來像榨菜!而且不會過度鹹，意外的好吃、越吃越上癮...

然後終於點了他有名的pizza，叫做Castro，內容物是Sopressata、home-made sasuage、Mozzarella跟Basil，是薄餅但邊邊很厚，很有嚼勁而且有面皮的香味，真得很美味...!Sopressata是一種醃火腿，我們擔心會跟一般的pepperoni一樣很鹹(因為又有手做香腸)，結果不會!Sopressata好好吃好香...!手做香腸其實比較像調味的絞肉XD
總而言之我可以說他的pizza真得很好吃...兩道菜份量看起來不大，但吃完就很撐XD

吃完後我就跟J桑分手了，他醫學院課業超忙，不太好意思拖太久，而且他同時週末還工作...
我就在SF市區逛逛街